Prevenzione a tavola

L’aglio è un alimento che possiede potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Questo è dovuto all’allicina, una molecola di cui l’aglio è particolarmente ricco. Ma il modo migliore per sfruttare il potere questo potere benefico è schiacciando o tritando l’aglio finemente. Rompendo le cellule infatti verrà liberata una grande quantità di allicina. Una bella bruschetta con olio extravergine di oliva e aglio quindi è un’ottima idea per fare il pieno di sostanze antinfiammatorie.